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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞
出后用 清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱

段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水 快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀 

稍收汁时盖上锅
盖焖。