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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡
， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝 油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。