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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水

浸泡，生姜


切片，葱切成段。锅烧热

 ，  倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。