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　　做法 ：
春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半 掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。