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　　做法：春
笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸 泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油
，放入生姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻  炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。