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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切


片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛 肉片、 葱段翻炒1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀
，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。