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　　做法：春笋切成片  后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清
水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮 到水快  熬
干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。