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做法：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水 浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段 翻炒1分
钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量清水半掩住
春笋，盖上 锅盖
大火 煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。