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　　做法：春笋  切成片
后加少许盐捞出后用
清

水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅
盖焖。