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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入
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勺油，放入生姜、春 笋
、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右 。 再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。