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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放 入生姜、春笋
、
牛肉片

、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入

少量清
水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干 
的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。