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　　 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。