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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻炒 

1分 钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖 上锅盖大火煮 开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。