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　　做法：春笋切成

片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大 火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒 均  匀稍收汁
时盖上锅盖焖。