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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用 清 水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、
葱段翻
炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖 焖。