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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒 入2勺油， 放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽
、蚝
 油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。