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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用

清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩   住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水

快
熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。