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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 
切成段。 锅烧热，倒
入
2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水 半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。