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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出 后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒
 均匀，加入少量清水半掩住  春 笋，盖上锅盖大火煮开后转
 中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻

炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。