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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧


热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽 、 老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快熬干
的

时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。