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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮  开后转中火。煮到 水快熬干的 时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。