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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生

姜、
春笋、牛肉
片、 葱段翻炒1分  钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到
 水快熬干 的时候

加入盐 ，翻炒 均匀  稍收汁时盖上锅 盖焖。