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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅
上
擦一遍，放 两勺油，待油六成热下 鱼，煎至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放


入煎煮好的鲫 鱼和其 他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。