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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均
匀，加

入少量清水半 掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开
后转中火。煮 到水 快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。