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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉  片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加
入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖大火煮开
后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。