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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。
用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦

一遍，放两勺油，待 油 六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲
里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武
火煮沸 ，转中小 火煲一个 半小时，下盐 调味即可品 尝。