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　　做法：
春笋切成片 后加少 许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋
， 盖上锅盖大火煮开后转中 

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。