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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡，生姜切
片
，葱切成段。 锅烧热，倒入

2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开
后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。