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做法： 春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽
、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。