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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、
春笋、牛
肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再加

入生抽、老抽、蚝

油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。