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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后 用
清  水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水
半 掩住春 笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐

，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖焖。