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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
 切 成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分
钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。