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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入  生姜、春笋、牛

肉片、葱
段翻炒1分钟左右。 再加入 生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后
转中 火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。