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做法
：春笋切成片后加少许盐捞


出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮 开后转中火。煮到 水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。