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　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱 
切成段。锅烧热，倒入
2勺油 ，放

入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火 煮开后转中火。煮到 水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。