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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片  、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生
抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。