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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入 
生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。