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　　做法：
春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快熬
 干的时候 加 入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅
盖焖。