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超碰
一 起草

　　做法
：洗净宰好鲫 鱼 
，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍 裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一遍，放两勺油 ，待 油六成热下鱼 ，煎至微黄。 
煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他  材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，

下盐

调味即可品尝。