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洲熟 区1

　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生 姜 
切
片，葱切 成段。锅烧热，
倒入2勺油  ，放入生姜、春
 笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。