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　　  做法：洗净
宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米 
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
擦一 遍， 放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清
水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸 ，
转中小火  煲一 个半小时，下盐调 味
即可品尝。