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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟 左右。再

加入生抽、老抽、

蚝油翻炒均匀，加
入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。