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　　做

法：春笋切成片后加少许 
盐捞出
后用清水 浸泡

，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半 掩住春笋，盖 上锅 盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。