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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 
出

后用清

水浸泡， 生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上
 锅盖焖。