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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生

姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻

炒均 匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水
快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀
稍收汁时盖  上锅盖
焖。