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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜 
切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻  炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干
 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。