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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清  水浸泡，
生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻
 炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。