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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入2勺油，
放入生姜
、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春
笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。