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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜  切片，葱
切成段。锅烧热， 
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。