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　　做 法：春 笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分 钟左
右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖 大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。